닭날개 간장조림

Ingredients

• 닭날개 600g
• 우유 1
• 진간장 3tbsp
• 굴소스 1tbsp
• 올리고당 1.5tbsp
• 흑설탕 1tbsp
• 맛술 2tbsp
• 후추 2tsp
• 생수 3tbsp
• 마늘 8ea
• 양파 0.5ea
• 페퍼론치노 4ea
• 청양고추 3ea

1. 닭날개 또는 닭봉을 우유 200미리정도에 10분정도 재우고 그 동안 소스를 만든다 소스 : 진간장 3큰술, 올리고당 1.5큰술, 흑설탕 1큰술, 매실청 1큰술(없으면 올리고당 반큰술), 굴소스 1큰술, 맛술 2큰술, 생수 3큰술, 후추 2작은술
2. 재워놓은 닭을 흐르는 물에 씻어 잡내를 없애고 키친타월에 물기를 닦는다
3. 팬에 기름을 두르고 노릇하게 굽는다(70퍼 정도)
4. 70퍼정도 익으면 통마늘, 잘게 썬 양파, 페퍼론치노 4개를 넣고 익힌다 80퍼 정도 익으면 소스와 청양고추 3개를 어슷썰어 넣고 조린다
5. 소스가 조려지면 끝