당면을 곁들인 닭볶음탕

Ingredients

• 닭볶음탕용 닭 1.5kg
• 간마늘 1tbsp
• 진간장 6tbsp
• 생수 500ml
• 설탕 4tbsp
• 맛술 3tbsp
• 굴소스 2tbsp
• 고춧가루 4tbsp
• 양파 1ea
• 대파 0.5ea
• 후추 1tsp

1. 닭볶음탕용 생닭 1kg을 생수 2000ml 끓는 물에 넣고 5분 끓이고 흐르는 물에 닭을 씻어둔다
2. 당면을 미지근한물에 넣어 미리 불려놓고 다진마늘 1스푼, 진간장 6스푼, 후추 조금 닭에 넣어 살짝 조리다가 물 400ml, 맛술 3스푼, 설탕 4스푼, 고추장 3스푼, 고추가루 4스푼, 굴소스 2스푼 부어 끓인다
3. 생수를 100ml 추가하고 불린 당면과 양파, 대파를 넣고 6분정도 조린다(기호에 따라 청양고추, 다진마늘 1스푼 추가)