라이스페이퍼 만두

재료

• 라이스 페이퍼 10장
• 돼지고기 다짐육 150g
• 두부 150g
• 당면 30g
• 대파 20g
• 다진 마늘 1작은술
• 간장 1큰술
• 소금 1꼬집
• 후추 1꼬집
• 식용유 2큰술
• 참기름 1큰술

1. 당면은 끓는 물에 6분 삶아 찬물에 헹구고 잘게 잘라요.
2. 두부는 키친타월로 감싸 물기를 꽉 짠 뒤 으깨요. 대파는 잘게 썰어요.
3. 볼에 다짐육, 두부, 당면, 대파, 다진 마늘, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 소금, 후추를 넣고 치대 소를 만들어요.
4. 라이스페이퍼를 물에 5~10초 적셔 펴고, 소를 한 숟가락 반 올려 네모나게 접어요.
5. 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 앞뒤로 4~5분씩, 고기 속까지 익고 겉이 노릇해질 때까지 구워요.